サキヤマ　ハルヒコ   崎山　晴彦    所属   千里金蘭大学  栄養学部 栄養学科    職種   准教授
発表年月日	2014/11
発表テーマ	酸化ストレスによる肝線維化のメイラード反応生成物の関与
会議名	第24回日本メイラード学会年会
学会区分	全国学会
単独共同区分	共同
開催地名	熊本市国際交流会館
発表者・共同発表者	崎山晴彦、米岡由佳、鈴木敬一郎
概要	メイラード反応生成物はコラーゲンを架橋することで、MMP9による分解を阻害することを発表した。