タケチ　タヨリ   takechi tayori   武智　多与理    所属   千里金蘭大学  栄養学部 栄養学科    職種   教授
言語種別	英語
発行・発表の年月	2022/10
形態種別	研究論文
査読	査読あり
標題	Effects of the addition of high-temperature water on the bubble structure, rheological properties, and sensory characteristics of gluten-free rice flour bread.
執筆形態	共著
掲載誌名	Journal of Food Processing and Preservation
掲載区分	国外
著者・共著者	Kumiko Saito, Maya Okouchi, Mana Yamaguchi, Tayori Takechi, Yoshiro Hatanaka, Koji Kitsuda, Takayo Mannari, Hitoshi Takamura