タケチ タヨリ   takechi tayori
  武智 多与理
   所属   千里金蘭大学  栄養学部 栄養学科
   職種   教授
言語種別 英語
発行・発表の年月 2022/02
形態種別 研究論文
査読 査読あり
標題 Effect of the addition of high-temperature water on the properties of batter and bread made from gluten-free rice flour
執筆形態 共著
掲載誌名 Journal of Food Science
掲載区分国外
巻・号・頁 87(2),pp.576-584
著者・共著者 Saito, K., Okouchi, M., Yamaguchi, M., Takechi, T., Hatanaka, Y., Kitsuda, K., Mannari, T., & Takamura, H.