ヤギ　チヅル   yagi chizuru   八木　千鶴    所属   千里金蘭大学  栄養学部 栄養学科    職種   准教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2008/06
形態種別	研究論文
査読	査読あり
標題	大阪府内の女子大生親子世代間における食事マナーと社会マナーの現状と意識
執筆形態	共著
掲載誌名	日本家政学会誌
掲載区分	国内
巻・号・頁	Vol.59(No6),411-420頁
著者・共著者	安田直子、渡辺豊子、藤本　千鶴、竹村利華、高木聡子
概要	学生と学生の親を対象に、食事マナーと社会マナーに関するアンケート調査（回収率親77.1%、子77.8%有効回答総数1082名）を実施した。その現状と意識の報告である。親世代と子世代のマナー意識と行動の現状を調べ、親子世代間の比較分析を行った。マナーの意識よりもマナーの行動において、より親子間の差が認められ、親世代が子世代に比べて全体にマナーが良かった。調査項目の食事マナーは社会マナーに比べて変化と低下が認められたことから、身近な毎日の食事、食卓での親子間でのマナー教育の必要性が認識された。アンケート用紙の作成、データの収集、入力及び解析を行なった。