ゴウダ　トモミ   GODA TOMOMI   合田　友美    所属   千里金蘭大学  看護学部 看護学科    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2013/02
形態種別	その他
査読	査読あり
標題	栄養学教育による看護系大学生の食意識および行動への影響の検討
執筆形態	共著
掲載誌名	「四国公衆衛生学会誌」
掲載区分	国内
巻・号・頁	58(1),103-107頁
著者・共著者	共著者：合田友美、川染節江
概要	本研究の目的は、看護系大学生が「栄養学」の授業を受講することで、食意識や食行動にどのような影響を受けるのかを明らかにすることである。A大学看護学科1年生71名を対象に無記名の自記式質問紙調査を実施。「栄養学」の初回授業開始時および最終授業終了時に食意識および食行動に関する質問を行い、量的データは基本的統計量を算出、自由記述は得られたデータから一つの内容を示す文章で区切ってコード化し、類似性により分類して回答数をカウントした。その結果、約7割の学生が「栄養学」の授業において「自分自身の食生活に役立つ内容があった」と答えており、特に「料理の作り方」や「栄養バランスの取れた食事の摂り方」「摂取カロリーを守ることの大切さ」「青年期の食生活の問題」が役立ったと回答していた。ところが、授業を受けることで自身の食生活に変化を認めた学生は約1割と少なかった。