カマタ　ヨウイチ   kamata yoichi   鎌田　洋一    所属   千里金蘭大学  栄養学部 栄養学科    職種   教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2009
形態種別	研究論文（学術雑誌）
標題	食中毒の検査法
執筆形態	共著
掲載誌名	臨床検査
掲載区分	国内
巻・号・頁	(53),695-700頁
著者・共著者	小西良子，鎌田洋一
概要	食中毒時の患者材料および食品中の危害物質検出法を解説した。食品中のカビ毒の抽出・分離・定量法について解説した。