イトウ モトキ   ITO Motoki
  伊藤 幹
   所属   経済学部
   職種   准教授
発表年月日 2006/05
発表テーマ 飲酒後の血中アルコール濃度に及ぼす大豆ペプチド飲料摂取の影響
会議名 千葉県体育学会平成18年度前期発表会, 千葉体育学研究, 31 17
学会区分 全国学会
発表形式 口頭（一般）
単独共同区分 共同
発表者・共同発表者 佐藤大毅, 伊藤幹, 藤原健太郎, 村松成司
概要 被験者4名。90分間の自由飲酒後大豆ペプチド飲料およびプラセボ飲料を摂取させ血中アルコール濃度の変動を観察した。飲酒時間終了直後、1時間後、2時間後、4時間後、睡眠をはさんで12時間後に採血を行い血中アルコール濃度について検討をした。回復期において大豆ペプチド群ではプラセボ群に対し有意に減少する様子が見られたが酒とともに摂取した食物の影響も考えられたためより実験的な摂取方法を検討し研究を継続することを報告。