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    (最終更新日:2019-06-06 16:38:12)
  ワカモト ユカリ   WAKAMOTO Yukari
  若本 ゆかり
   所属   ノートルダム清心女子大学  人間生活学部 食品栄養学科
   職種   准教授
■ 教員からのメッセージ
食べ物は様々なエネルギーの源です。知識は様々な可能性の源です。どちらも学生時代の旺盛な食欲と好奇心で、しっかり、とり入れてください。
■ 授業科目
1. 栄養学基礎演習
2. 栄養教育学特論
3. 栄養教育実習事前事後指導
4. 栄養教育論
5. 栄養教育論実習
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■ 現在の専門分野
食教育, 食行動, 食生活の評価 
■ 学歴
1. 山口女子大学(現 山口県立大学)家政学部食物栄養学科 卒業
2. 山口大学大学院医学研究科博士課程修了 博士(医学)
■ 著書・論文歴
1. 2019/03 論文  平成30年度地域を学んでのこさずたべよう事業報告書 藤戸・天城地区でのフィールドワークによる授業作り-地域・風土が育む食への想い-   (共著) 
2. 2018/02 論文  女子大学生のインスリン抵抗性と食後血糖値に関する研究(第2報) ノートルダム清心女子大学紀要 42(1),68-74頁 (単著) 
3. 2017/03 論文  食をめぐる課題と栄養教諭 ノートルダム清心女子大学諸課程年報 第14号 12~14頁 (単著) 
4. 2016/03 論文  女子大学生のインスリン抵抗性と食後血糖値に関する研究 ノートルダム清心女子大学紀要 第40巻 第1号,50-56頁 (単著) 
5. 2015/03 論文  管理栄養士養成課程学生の自己効力感に関する研究―抑うつ傾向および精神的健康度との関連― 若本ゆかり、小山洋子 ノートルダム清心女子大学紀要第39巻 第1号 61-68頁 (共著) 
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■ 学会発表
1. 2018/09 女子大学生における食後血糖値上昇抑制効果の検討―雑穀の影響について―(第65回日本栄養改善学会学術総会)
2. 2017/09 女子大学生における食後血糖値上昇抑制効果の検討(第64回日本栄養改善学会学術総会)
3. 2016/10 女子大学生のインスリン抵抗性と食後血糖値との関連(第2報)(第75回日本公衆衛生学会学術総会)
4. 2015/09 女子大学生のインスリン抵抗性と食後血糖値との関連(第62回日本栄養改善学会学術総会)
5. 2014/08 管理栄養士養成課程学生の自己効力感に関する研究(第2報)(第61回日本栄養改善学会学術総会)
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■ 所属学会
1. 体力・栄養・免疫学会
2. 日本栄養・食料学会
3. 日本栄養改善学会
4. 日本公衆衛生学会
5. 日本食育学会
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