キタバタケ ナオフミ   KITABATAKE Naofumi
  北畠 直文
   所属   ノートルダム清心女子大学  人間生活学部 食品栄養学科
   職種   客員教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2012
形態種別 研究論文
標題 Atomic structure of the sweet-tasting protein thaumatin I at pH 8.0 reveals the large disulfide-rich region in domain II to be sensitive to a pH change
執筆形態 単著
掲載誌名 Biochem Biophys. Res. Commun.
掲載区分国内
巻・号・頁 419(1),72-76頁
著者・共著者 Masuda T., Ohta K., Mikami B., Kitabatake N., Tani F.