キタバタケ ナオフミ   KITABATAKE Naofumi
  北畠 直文
   所属   ノートルダム清心女子大学  人間生活学部 食品栄養学科
   職種   客員教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2011
形態種別 研究論文
標題 Expression and development of wheat proteins during maturation of wheat kernel and the rheological properties of dough prepared from the flour of mature and immature wheat
執筆形態 単著
掲載誌名 Food Sci. Technol. Res.
掲載区分国内
巻・号・頁 17(2),111-120頁
著者・共著者 Katagiri M., Masuda T., Tani F., Kitabatake N.