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コバヤシ ケンイチ
KOBAYASHI Kenichi
小林 謙一 所属 ノートルダム清心女子大学 人間生活学部 食品栄養学科 ノートルダム清心女子大学大学院 人間生活学研究科 食品栄養学専攻 修士課程 ノートルダム清心女子大学大学院 人間生活学研究科 人間複合科学専攻 博士後期課程 ノートルダム清心女子大学大学院 人間生活学研究科 人間生活学専攻 修士課程 ノートルダム清心女子大学 インクルーシブ教育研究センター 職種 教授 |
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| 言語種別 | 日本語 |
| 発行・発表の年月 | 2019/09 |
| 形態種別 | 教科書・概説・概論 |
| 標題 | 健康・栄養科学シリーズ
生化学 人体の構造と機能及び疾病の成り立ち |
| 執筆形態 | 共著 |
| 掲載区分 | 国内 |
| 出版社・発行元 | 南江堂 |
| 総ページ数 | 326 |
| 担当範囲 | 第2章 糖質（P11～P23）、第12章 糖質代謝（!33～P160） |
| 著者・共著者 | 国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所監修、石堂一巳/福渡努 編集、小林謙一 他10名 著 |
| 概要 | 本書、健康・栄養科学シリーズ「生化学」は、管理栄養士養成用のテキストであり、代謝の仕組みを丁寧に解説したものである。小林は、第2章 糖質および第12章 糖質代謝の執筆を行った。 |