オガワ マキコ
OGAWA Makiko
小川 眞紀子
所属
ノートルダム清心女子大学 人間生活学部 食品栄養学科
職種
准教授
言語種別
日本語
発行・発表の年月
2019/11
形態種別
学術書
標題
全集 伝え継ぐ日本の家庭料理 すし
執筆形態
共著
掲載区分
国内
出版社・発行元
農山漁村文化協会
著者・共著者
一般社団法人 日本調理科学会