（最終更新日：2023-05-23 21:27:13）
ヤナイ カズヒロ Kazuhiro.YANAI 矢内 和博
- 所属 松本大学 人間健康学部 健康栄養学科
- 職種 准教授
学会発表
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1.2009/09
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2.2005/03
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3.2004/12
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4.2003/12
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5.2000/03
著書・論文歴
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1.著書
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2.著書
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3.著書
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4.著書
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5.著書
学歴
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1.1999/04～2002/03
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2.1997/04～1999/03
所属学会
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1.2016/04～日本調理学会
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2.2014/07～日本食品化学会
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3.2004/12～2009/03日本薬学会
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4.2004/10～日本フードファクター学会
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5.2003/10～International Conference on Food Factors (ICoFF)
社会における活動
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1.
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2.2017/10
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3.2017/10
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4.2017/07
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5.2017/06
研究課題・受託研究・科研費
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1.2017/11～2018/03松川村産きびを使用した特産品開発 その他の補助金・助成金
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2.2017/04～2018/03視機能に対するドナリエラ・バーダウィルカプセル摂取の影響 企業からの受託研究
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3.2017/04～2018/03微細藻類ドナリエラバーダウィル、DHAオイル（黄金藻抽出物）の機能性効果についての研究を行う。 企業からの受託研究
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4.2011～20146次産業化推進事業 その他の補助金・助成金
講師・講演
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1.2017/03/01講演 そば粉とわさびのゼロミッションプロジェクトによる安曇野6次産業の推進（東京証券会館）
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2.2013/03/22講演 地元農産物を生かした加工食品開発と食品加工に必要な知識（長野県伊那文化会館）
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3.2013/02/26講演 ジビエ肉の特徴と調理方法のポイント
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4.2008/10/25講演 味噌と健康（松本市立博物館）
展覧会・演奏会・競技会等
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1.2017/01/25展示会 長野県産品商談会 NEXCO中日本及びNEXCO東日本（伊那市生涯学習センター（再開発ビル（いなっせ）５階））
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2.2016/08/18～2016/08/19展示会 アグリフードＥＸＰＯ 東京 2016（東京ビックサイト）
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3.2014/10/31展示会 農林水産祭 実りのフェスティバル（サンシャインシティホテル ワールドインポートマートビル４F）
委員会・協会等
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1.2017/04/01～2018/03/31松本市商工課 「松本スイーツ」開発・普及事業実行委員 委員
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2.2016/10/01～2018/09/30学校法人未来学舎専門学校未来ビジネスカレッジ 職業実践専門課程編成委員 委員
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3.2016/08～安曇野そば生産組合 顧問
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4.2015/04/01～2018/03/31安曇野市商工観光部 委員
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5.2015/04/01～2020/03/31安曇野市商工観光部 安曇野市地域資源活用型農商工等連携推進事業審査委員会 委員
受賞学術賞
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1.2017/05カゴメ株式会社 カゴメナポリタンスタジアム2017 ファイナリスト（関東甲信越代表） (安曇野林檎ナポリタン)
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2.2017/03一般社団法人日本有機資源協会 第4回もったいない大賞 農林水産大臣賞 (そば粉とわさびのゼロミッションプロジェクトによる安曇野6次産業の推進)
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3.2016/11DLG (ドイツ農業協会） DLG コンテスト（国際品質協議会） 金賞 (わさびソーセージ)
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4.2015/11フード・アクション・ニッポン フード・アクション・ニッポンアワード2015 入賞 (あるくまそば)
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5.2015/06JR東日本 第一回 のものワード2017 入賞 (焙煎そば粉EXを活用した6次産業化商品「信州アルクマそばシリーズ」)
現在の専門分野
- 食品開発及び機能性食品の研究開発に関する実務, 地場産品の新規および高次利用法の開発 （キーワード：食品学、調理学、食品加工学、食品工学、作物学）
取得特許
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1.2012/11/20商標登録 わさび葉ペースト（商標登録第５５２８６７３号）
商品・サービスの開発
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1.2017/04
いちど食べたらもうたま卵山賊焼風味
有限会社あづみ野食品 -
2.2017/04
山賊ナゲット
有限会社あづみ野食品 -
3.2017/07
信州あるくまあげそば うま塩味
有限会社あづみ野食品 -
4.2017/07
信州アルクマ揚げそば わさび味
有限会社あづみ野食品 -
5.2017/10
プレミアムあまざけ「ゆるら」
株式会社大久保醸造店