(最終更新日:2019-04-24 20:26:16)

ヤナイ カズヒロ   Kazuhiro.YANAI 矢内 和博

  • 所属   松本大学  人間健康学部 健康栄養学科
  • 職種   准教授
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著書・論文歴

所属学会

  • 1.
    2016/04~
    日本調理学会
  • 2.
    2014/07~
    日本食品化学会
  • 3.
    2004/12~2009/03
    日本薬学会
  • 4.
    2004/10~
    日本フードファクター学会
  • 5.
    2003/10~
    International Conference on Food Factors (ICoFF)

研究課題・受託研究・科研費

  • 1.
    2017/11~2018/03 
    松川村産きびを使用した特産品開発 その他の補助金・助成金 
  • 2.
    2017/04~2018/03 
    視機能に対するドナリエラ・バーダウィルカプセル摂取の影響 企業からの受託研究 
  • 3.
    2017/04~2018/03 
    微細藻類ドナリエラバーダウィル、DHAオイル(黄金藻抽出物)の機能性効果についての研究を行う。 企業からの受託研究 
  • 4.
    2011~2014 
    6次産業化推進事業 その他の補助金・助成金 

講師・講演

  • 1.
    2017/03/01
    講演 そば粉とわさびのゼロミッションプロジェクトによる安曇野6次産業の推進(東京証券会館)
  • 2.
    2013/03/22
    講演 地元農産物を生かした加工食品開発と食品加工に必要な知識(長野県伊那文化会館)
  • 3.
    2013/02/26
    講演 ジビエ肉の特徴と調理方法のポイント
  • 4.
    2008/10/25
    講演 味噌と健康(松本市立博物館)

展覧会・演奏会・競技会等

  • 1.
    2017/01/25
    展示会 長野県産品商談会 NEXCO中日本及びNEXCO東日本(伊那市生涯学習センター(再開発ビル(いなっせ)5階))
  • 2.
    2016/08/18~2016/08/19
    展示会 アグリフードEXPO 東京 2016(東京ビックサイト)
  • 3.
    2014/10/31
    展示会 農林水産祭 実りのフェスティバル(サンシャインシティホテル ワールドインポートマートビル4F)

委員会・協会等

  • 1.
    2017/04/01~2018/03/31
    松本市商工課 「松本スイーツ」開発・普及事業実行委員 委員
  • 2.
    2016/10/01~2018/09/30
    学校法人未来学舎専門学校未来ビジネスカレッジ 職業実践専門課程編成委員 委員
  • 3.
    2016/08~
    安曇野そば生産組合 顧問
  • 4.
    2015/04/01~2018/03/31
    安曇野市商工観光部 委員
  • 5.
    2015/04/01~2020/03/31
    安曇野市商工観光部  安曇野市地域資源活用型農商工等連携推進事業審査委員会 委員

受賞学術賞

  • 1.
    2017/05
    カゴメ株式会社 カゴメナポリタンスタジアム2017 ファイナリスト(関東甲信越代表) (安曇野林檎ナポリタン)Link
  • 2.
    2017/03
    一般社団法人日本有機資源協会 第4回もったいない大賞 農林水産大臣賞 (そば粉とわさびのゼロミッションプロジェクトによる安曇野6次産業の推進)Link
  • 3.
    2016/11
    DLG (ドイツ農業協会) DLG コンテスト(国際品質協議会)  金賞 (わさびソーセージ)
  • 4.
    2015/11
    フード・アクション・ニッポン フード・アクション・ニッポンアワード2015  入賞 (あるくまそば)Link
  • 5.
    2015/06
    JR東日本 第一回 のものワード2017 入賞 (焙煎そば粉EXを活用した6次産業化商品「信州アルクマそばシリーズ」)Link

現在の専門分野

  • 食品開発及び機能性食品の研究開発に関する実務, 地場産品の新規および高次利用法の開発 (キーワード:食品学、調理学、食品加工学、食品工学、作物学) 

取得特許

  • 1.
    2012/11/20
    商標登録 わさび葉ペースト(商標登録第5528673号)

商品・サービスの開発

  • 1.
    2017/04
    いちど食べたらもうたま卵山賊焼風味
    有限会社あづみ野食品
  • 2.
    2017/04
    山賊ナゲット
    有限会社あづみ野食品
  • 3.
    2017/07
    信州あるくまあげそば うま塩味
    有限会社あづみ野食品
  • 4.
    2017/07
    信州アルクマ揚げそば わさび味
    有限会社あづみ野食品
  • 5.
    2017/10
    プレミアムあまざけ「ゆるら」
    株式会社大久保醸造店