ヒロタ ナオコ   Naoko.HIROTA
廣田 直子

  • 所属   松本大学大学院  健康科学研究科 健康科学専攻
  •    松本大学  人間健康学部 健康栄養学科
  • 職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2003/05
形態種別 単行本(学術書)
標題 NEW公衆栄養学 健康実現21をめざした公衆栄養学
執筆形態 共著
掲載区分国内
出版社・発行元 ㈱同文書院
著者・共著者 大谷八峯・逸見幾代編:大村節子、鎌倉ミチ子、城野世津子、関千代子、武政睦子、谷郷悦子、野津あきこ、野間義明、広田直子、藤井昭子、堀田久子、矢作京子、柳井玲子、矢野治江
概要 2001年に改正栄養士法が施行され、2002年に新たなカリキュラムに基づいた管理栄養士国家試験ガイドラインが示された。本書は、管理栄養士・栄養士の両養成課程用テキストとして、このガイドラインに沿い、新しい情報を盛り込みながらも基本的な内容について執筆されたものである。このうち、「第3章 公衆栄養アセスメント」pp.31~44を執筆した。内容構成は、「社会ニーズの把握」、「地域公衆栄養活動におけるヘルスプロモーション」、「公衆栄養アセスメントの方法」、「既存資料の活用」という4つからなっている。

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