ヒロタ ナオコ   Naoko.HIROTA
廣田 直子

  • 所属   松本大学大学院  健康科学研究科 健康科学専攻
  •    松本大学  人間健康学部 健康栄養学科
  • 職種   教授
言語種別 英語
発行・発表の年月 2008/03
形態種別 研究論文(学術雑誌)
査読 査読あり
標題 Reproducibility and relative validity of dietary glycaemic index and load assessed with a self-administered diet- history questionnaire in Japanese adults.
執筆形態 共著
掲載誌名 The British Journal of Nutrition
出版社・発行元 Cambridge Core
巻・号・頁 Vol.99(No.3),pp.639-648
著者・共著者 Murakami K, Sasaki S, Takahashi Y, Okubo H, Hirota N, Notsu A, Fukui M and Date C.
概要 成人の日本人(31-76歳の男女92人ずつ)における自記式食事歴法質問票(DHQ)より評価したグライセミック・インデックス(GI)とグライセミック・ロード(GL)の再現生と妥当性について検討した。1年間4季節に4日間ずつの食事記録法(DR)による調査と同期間に5回のDHQによる調査を実施し、ピアソンの相関係数を求めて検討した。相関係数により検討したところ、GI,GLのDHQ1とDHQ5における再現性は女性0.57、男性0.69、DRとDHQから評価した妥当性は0.65~0.72であった。両調査法において、GI,GLには白米が最も寄与していた。これらの結果は、DHQにより日本人のGI,GLを評価できることを示している。

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