ヒロタ ナオコ   Naoko.HIROTA
廣田 直子

  • 所属   松本大学大学院  健康科学研究科 健康科学専攻
  •    松本大学  人間健康学部 健康栄養学科
  • 職種   教授
言語種別 英語
発行・発表の年月 2015/06
形態種別 研究論文(学術雑誌)
査読 査読あり
標題 Designing optimal food intake patterns to achieve nutritional goals for Japanese adults through the use of linear programming optimization models.
執筆形態 共著
掲載誌名 Nutrition Journal
掲載区分国外
出版社・発行元 Elsevier
巻・号・頁 2015 14:57.,pp.1-10
総ページ数 10
著者・共著者 Hitomi Okubo, Satoshi Sasaki、Kentaro Murakami, Tetsuji Yokoyama, Naoko Hirota, Akiko Notsu, Mitsuru Fukui, Chigusa Date
概要 線形計画法を使用し、日本の3地域に居住する女性92人、男性82人のデータを使用し、食事摂取基準量(DRI)を満たす最適食物摂取パターンを検討した。観察された食物摂取パターンと最適化されたパターンとの差異を最小化しながら、性や年齢層毎に28種の栄養素全てでDRIを満たす最適化パターンを開発した。全ての性・年齢層で、精製穀物・全脂肪乳製品の代わりに全粒粉・低脂肪乳製品の大幅な増加が必要で、塩分摂取量の目標達成には塩分含有調味料の大幅減(65〜80%)が必要であった。栄養目標量達成のために必要とされる現在の食習慣からの食事変更は、若い群では食物の顕著な増加が必要であった。
DOI 10.1186/s12937-015-0047-7.
ISSN 1475-2891

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