ヒロタ ナオコ   Naoko.HIROTA
廣田 直子

  • 所属   松本大学大学院  健康科学研究科 健康科学専攻
  •    松本大学  人間健康学部 健康栄養学科
  • 職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2011/09
形態種別 研究発表要旨(全国大会,その他学術会議)
標題 中年男性を対象とした携帯電話のカメラ機能を補助的に利用した24時間思い出し法の妥当性に関する研究
執筆形態 共著
掲載誌名 栄養学雑誌 特別付録
掲載区分国内
出版社・発行元 日本栄養改善学会
巻・号・頁 第69巻(第5号),334頁
著者・共著者 古川曜子、今井志乃、田中祐介、徳留裕子、廣田直子、福井充、旭久美子、溝畑秀隆、北村真理、伊達ちぐさ
概要 第58回日本栄養改善学会・学術総会発表のための研究報告である。食事調査において対象者の負担を軽減し記憶の漏れを補う方法として、携帯電話のカメラ機能を補助的に用いた24時間思い出し法の開発と妥当性について、栄養素等摂取量および食品群別摂取量について秤量食事記録法の結果と比較して考察し、この方法の有用性の一端を明らかにした。

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