ヒロタ ナオコ   Naoko.HIROTA
廣田 直子

  • 所属   松本大学大学院  健康科学研究科 健康科学専攻
  •    松本大学  人間健康学部 健康栄養学科
  • 職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2005
形態種別 研究発表要旨(全国大会,その他学術会議)
標題 栄養素等摂取状況の季節変動性と糖質の消化・吸収
執筆形態 共著
掲載誌名 日本生理人類学会誌
掲載区分国内
出版社・発行元 日本生理人類学会
巻・号・頁 Vol. 10(特別号(2)),88-89頁
著者・共著者 広田直子、津村有紀、曽根良昭
概要 日本生理人類学会第54回大会発表のための研究報告である。大阪と長野の女子学生26名を被験者として、1年間4季節の食事調査を実施し、その季節変動性を検討するとともに、呼気ガス分析法を用いて、糖質の消化吸収と栄養素摂取状況との関連性について検討した。糖質の消化吸収に関連が深いと考えられる主要栄養素には有意差がなく、先に明らかにした未消化糖質に関する季節性は、日常の食事状況の影響ではなく、内因的要因(生体リズムの季節変動性)による可能性が高いと考えられた。日常の穀類摂取と糖質の消化吸収機能との関連性に関する示唆も得られた。

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