ヒロタ ナオコ   Naoko.HIROTA
廣田 直子

  • 所属   松本大学大学院  健康科学研究科 健康科学専攻
  •    松本大学  人間健康学部 健康栄養学科
  • 職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2004
形態種別 研究発表要旨(全国大会,その他学術会議)
標題 子どもと保護者を対象とした日本型食生活推進事業の展開とその評価(第2報)食生活診断結果
執筆形態 共著
掲載誌名 第27回長野県栄養改善学会・病態栄養指導者研修会資料集
掲載区分国内
出版社・発行元 (社)長野県栄養士会、長野県衛生部
巻・号・頁 38-43頁
著者・共著者 吉岡由美、重倉幸子、小池陽子、広田直子
概要 第27回長野県栄養改善学会発表のための研究報告である。長野県栄養士会が2003年度に実施した、子どもとその保護者を対象とした日本型食生活推進事業である「親子ヘルシークッキング教室」14教室と「信州すこやかっ子食育出前講座」7講座に参加した受講生の家族から、教室・講座ごとに3人を選んで、食物摂取頻度法を用いた食事診断を実施し、その診断結果を踏まえた食事指導を行った。食事指導を実施できた45人の食事調査分析結果から、「主食+主菜+副菜」が揃った食事パターンの定着を図ることに主眼をおくことは、有効性のある指導方法であると推察された。

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