ヒロタ ナオコ   Naoko.HIROTA
廣田 直子

  • 所属   松本大学大学院  健康科学研究科 健康科学専攻
  •    松本大学  人間健康学部 健康栄養学科
  • 職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2004
形態種別 研究発表要旨(全国大会,その他学術会議)
標題 子どもとその保護者を対象とした日本型食生活推進事業の展開とその評価-第1報:取り組み方法に関する検討-
執筆形態 共著
掲載誌名 栄養学雑誌 特別付録
掲載区分国内
出版社・発行元 日本栄養改善学会
巻・号・頁 第62巻(第5号),210頁
著者・共著者 浜岡一美、佐藤文香、原八重子、伊澤美登里、花岡佐喜子、小林ゆかり、鈴木祥水、吉岡由美、小笠原憲子、建石教子、広田直子
概要 第51回日本栄養改善学会学術総会発表のための研究報告である。長野県栄養士会では、昭和54年から、保育園・小学校の子どもとその保護者を対象とした日本型食生活推進事業を実施している。本報では、2003年度に県内各地域で計画・実施された「親子ヘルシークッキング教室」14教室、「信州すこやかっ子食育出前講座」21講座の実施方法と、その教育効果について報告した。子どもが普段食べているごはんの盛り付け量が有意に増加し、「親子ヘルシー」の教育効果が認められたことから、その成果を今後に活かすために「信州すこやかっ子『食育』プログラム」の冊子を作成した。

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