フルタ セイシ
FURUTA Seishi
古田 成志
- 所属 松本大学大学院 総合経営研究科 総合経営専攻
- 松本大学 総合経営学部 総合経営学科
- 職種 准教授
| 言語種別 | 日本語 |
| 発行・発表の年月 | 2024/03 |
| 形態種別 | 研究論文（大学，研究機関紀要） |
| 査読 | 査読あり |
| 標題 | 沖縄県における大規模和牛産地の取り組みに関する一考察―JA石垣牛に焦点を当てて― |
| 執筆形態 | 共著 |
| 掲載誌名 | 中京学院大学紀要 |
| 掲載区分 | 国内 |
| 巻・号・頁 | 3(1),57-64頁 |
| 総ページ数 | 8 |
| 著者・共著者 | 伊藤宏支、古田成志、仲川直毅 |
| 概要 | 本論文では生産と流通の視点からJA石垣牛の銘柄化の現状を明らかにすることを目的として、事例研究を通じた検討を行った。生産面では配合飼料の統一を通じてJA石垣牛の枝肉重量の増加、肉質等級の質も向上させることに成功している。流通面ではJA石垣牛販売指定店制度、石垣市内における販売促進活動、沖縄県外での販売開拓である。その中で石垣市内におけるJA石垣牛の認知度向上および消費拡大を図るため独自の取り組みとしてドライブスルー方式による販売促進活動を行い成果を出している。 |