教員情報 - 橋本　沙幸 | 神戸松蔭女子学院大学

■ 著書・論文歴

1.	著書	栄養科学ファウンデーションシリーズ応用栄養学第2版（共著） 2021
2.	著書	ライフステージ・ライフスタイル栄養学実習書（共著） 2020/09/01
3.	論文	健常若年女性における動物性たんぱく質と植物性たんぱく質の摂取が尿中リン排泄量に及ぼす影響日本食生活学会誌 32(3),115-122頁（共著） 2021/12/30
4.	論文	非アルコール性脂肪性肝炎の予防・治療に対する脂質と血圧管理の重要性についてプレシジョンメディシン 4(4),91-95頁（共著） 2021/04/25
5.	論文	非アルコール性脂肪性肝炎に対する食事介入と降圧剤投与の有効性とメカニズムメディカル・サイエンス・ダイジェスト 47(1),64-67頁（共著） 2021/01/25
6.	論文	The antihypertensive agent hydralazine reduced extracellular matrix synthesis and liver fibrosis in nonalcoholic steatohepatitis exacerbated by hypertension PLoS One （共著） 2020/12/14
7.	論文	High-fat and High-Cholesterol Diet Decreases Phosphorylated Inositol-Requiring kinase-1 and Inhibits Autophagy Process in Rat Liver Scientific Reports 9(1) （共著） 2019/08
8.	論文	管理栄養士養成課程における給食経営管理実習の授業運営についての研究―先行研究に基づき配置された主調理室の作業スペースと作業動線の検証― 金城学院大学論集 14(2),24-32頁（共著） 2018/03
9.	論文	管理栄養士養成課程の給食経営管理実習における教育効果―学生の自己評価を用いた検討― 金城学院大学論集 14(2),16-23頁（共著） 2018/03
10.	論文	Differential Effects of Sucrose, Fructose, and Glucose on Postprandial Carbohydrate and Lipid Metabolism in Young Japanese Women Journal of Food and Nutrition Sciences 6(1),pp.1-11 （共著） 2017/12
11.	論文	リンゴ果汁の褐変に対する果実果汁添加の影響金城学院論集 14(1),7-14頁（共著） 2017/09
12.	論文	Association between changes in taste thresholds and cooking and eating experience of Japanese cuisine Treatises and Studies by the Faculty of Kinjo Gakuin University (Studies in Natural Sciences) 13(2),pp.24-29 （共著） 2017/03
13.	論文	リンゴ果汁の褐変およびDPPHラジカル消去活性に対する柑橘系果実果汁添加の影響金城学院大学論集. 自然科学編 12(2),29-36頁（共著） 2016/03
14.	論文	氷冷操作がリンゴ果汁の褐変およびラジカル消去活性に及ぼす影響金城学院論集 13(1),19-27頁（共著） 2016/03
15.	論文	給食経営管理実習の安全な授業運営についての研究―主調理室のレイアウト変更後の報告― 金城学院大学論集 12(1),8-16頁（共著） 2015/09
16.	論文	給食経営管理実習室のレイアウト変更と実習の安全性向上との関連―学生による評価の分析― 金城学院大学論集 12(1),17-24頁（共著） 2015/09
17.	論文	Effects of aerobic exercise on postprandial carbohydrate and lipoprotein metabolism following cookie ingestion in healthy young women Journal of Nutritional Science and Vitaminology 31,pp.299-305 （共著） 2015/08
18.	論文	管理栄養士養成において実習を安全に行うためのスペースに関する研究－給食経営管理実習室の調査－金城学院大学論集 11(2),23-32頁（共著） 2015/03
19.	論文	給食経営管理実習の安全な授業についての研究－管理栄養士養成課程の学生を対象とした主調理室の作業スペースの評価－金城学院大学論集 11(2),41-49頁（共著） 2015/03
20.	論文	Acute effects of postprandial aerobic exerciseon glucose and lipoprotein metabolism in healthy young women Journal of Atherosclerosis and Thrombosis 20(2),pp.204-213 （共著） 2013/02
21.	論文	Effects of aerobic exercise training on lipoprotein　metabolism and antioxidant status in sedentary but otherwise healthy young women Journal for the integrated study of dietary habits 22(22),pp.114-120 （共著） 2011/09
22.	論文	Acute effects of shortly pre- versus postprandial aerobic exercise on postprandial lipoprotein metabolism in healthy but sedentary young women Journal of Atherosclerosis and Thrombosis 18(10),pp.891-900 （共著） 2011/06
23.	論文	メタボリックシンドロームにおけるレチノール結合蛋白質４の意義に関する研究椙山女学園大学研究論集 42,91-99頁（共著） 2011/03
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■ 学会発表

1.	2023/03/24	透析患者の食事療法に向けたたんぱく質摂取源の検討（腎臓病と栄養・代謝・食事フォーラム 2023）
2.	2022/12	Differences in urinary phosphorus excretion after animal or plant protein intake in healthy young Japanese women: An additional study by unifying dietary content（22nd IUNS-ICN International Congress of Nutrition）
3.	2022/12	Differences in urinaty phosphorus excretion after animal and plant protein intake in healthy young Japanese women（22nd IUNS-ICN International Congress of Nutrition）
4.	2020/12	入院患者、女子大生におけるカルシウム摂取量（第37回兵庫県栄養改善研究発表会）
5.	2020/09	アスリートの栄養指導介入前後における微量栄養素の推移（第67回日本栄養改善学会学術総会）
6.	2020/09	若年層と中年層の牛乳の摂取状況（第67回日本栄養改善学会学術総会）
7.	2020/05	ウルソデオキシコール酸添加による高脂肪食誘導性肝炎・線維化の軽減作用（第93回日本産業衛生学会学術総会）
8.	2020/03	降圧薬ヒドララジンは高脂肪食摂取した高血圧ラットの肝線維化を抑制する（第90回日本衛生学会学術総会）
9.	2019/02	高血圧ラットは肝臓Cyp7a1 promoterメチル化頻度が高く、降圧剤投与で一部低下する（第89回日本衛生学会学術総会）
10.	2019/01	植物性たんぱく質は動物性たんぱく質と比較して尿中リン排泄量が少ない（第22回日本病態栄養学会年次学術総会）
11.	2018/12	降圧剤による非アルコール性脂肪性肝炎抑制とそのメカニズム（第54回高血圧関連疾患モデル学会学術総会）
12.	2018/12	食事と降圧剤介入による高脂肪・高コレステロール食により誘導されたNASHの治療効果：組織所見からの解析（第54回高血圧関連疾患モデル学会学術総会）
13.	2018/05	降圧剤の投与は高血圧ラット肝臓Cyp7a1プロモーターのメチル化頻度を低下させる（第91回日本産業衛生学会学術総会）
14.	2018/03	高血圧及び高脂肪食摂取はラット肝臓Cyp7a1プロモーターのメチル化頻度を増加させる（第88回日本衛生学会学術総会）
15.	2016/09	Association between changes in taste thresholds and cooking and eating experience in Japanese cuisine（17th International Congress of Dietetics (ICD)）
16.	2016/09	Study of postprandial lipoprotein metabolism in middle-aged Japanese men using an oral fat tolerance test（17th International Congress of Dietetics (ICD)）
17.	2015/09	女子大学生の味覚試験結果と生活習慣との関連（第62回日本栄養改善学会）
18.	2015/05	Acute Effects of walking exercise on postprandial carbohydrate and lipoprotein metabolism following cookie ingestion in Japanese female students（12th Asia Congress of Nutrition (ACN2015)）
19.	2013/07	Effect of sucrose intake on postprandial carbohydrate and lipid metabolism in healthy young Japanese women（第45回日本動脈硬化学会学術総会）
20.	2012/07	Effects of postprandial aerobic exercise on lipoprotein　and carbohydrate metabolism in healthy young women（第44回日本動脈硬化学会学術総会）
21.	2010/07	Effects of preprandial versus postprandial aerobic exercise　on postprandial lipemia（第42回動脈硬化学会学術総会）
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■ 社会における活動

1.	2023/04～2024/03	2023年度フレイル予防料理教室（全3回）
2.	2022/04～2023/03	2022年度　フレイル予防クッキング（全３回）
3.	2021/04～2022/03	2021年度　フレイル予防クッキング（全3回）
4.	2020/09～2021/03	2020年度　フレイル予防クッキング（全2回）
5.	2019/04～2020/03	2019年度　フレイル予防クッキング（全3回）

■ 教育上の能力

●作成した教科書、教材
1.	2020/09/01～	ライフステージ・ライフスタイル栄養学実習書
2.	2021～	栄養科学ファウンデーション応用栄養学第2版

■ 学歴・学位

1.	2008/04～2010/03	椙山女学園大学大学院生活科学研究科食品栄養科学専攻修士課程修了
2.	2010/04～2013/03	椙山女学園大学大学院生活科学研究科人間生活科学専攻博士後期課程修了博士(人間生活科学)

■ 職歴

1.	2008/05～2013/03	医療法人大仁会　髙木病院非常勤管理栄養士
2.	2013/04～2019/03	金城学院大学生活環境学部　食環境栄養学科助教
3.	2019/04～2023/03	神戸松蔭女子学院大学人間科学部食物栄養学科講師

■ メールアドレス

■ 所属学会

1.	2010～2015/03	日本動脈硬化学会
2.	2014/04～	日本栄養改善学会
3.	2014/05～	日本栄養・食糧学会
4.	2018/08～	高血圧関連疾患モデル学会
5.	2021/02～2023/02	日本未病学会
6.	2021/05～	日本食生活学会
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■ 研究課題・受託研究・科研費

1.	2014/04～2015/03	非アルコール性脂肪肝炎におけるコレステロール摂取の影響とそのメカニズムその他の補助金・助成金
2.	2018	愛知県内の女子大学生の食生活と食事内容が身体に及ぼす影響その他の補助金・助成金
3.	2019～2023	非アルコール性脂肪性肝炎に対する栄養管理と降圧剤投与の有効性とメカニズム若手研究（キーワード：非アルコール性脂肪性肝炎、SHRSP5/Dmcr、ヒドララジン、バルサルタン）

■ 資格・免許

1.	2008/03/26	栄養士免許
2.	2008/06/06	管理栄養士免許
3.	2009/01/30	栄養教諭1種免許

■ 科研費研究者番号

90707530