コウ ヒロキ   KO Hiroki
  江 弘毅
   所属   人間科学部 都市生活学科
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2019/12
形態種別 学術著書
招待論文 招待あり
標題 神戸と洋食(神戸新聞総合出版センター)
執筆形態 単著
掲載区分国内
出版社・発行元 神戸新聞総合出版センター
総ページ数 164
概要 大半が、2017年5月神戸松蔭土曜講座「ミナト神戸の洋食とその系譜」、神戸松蔭女子学院大2018年前期「神戸の食と文化」の講義をもとに執筆。