教員情報
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カタヒラ リコ
KATAHIRA Riko
片平 理子 所属 人間科学部 食物栄養学科 職種 教授 |
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言語種別 | 日本語 |
発行・発表の年月 | 1992/04/01 |
形態種別 | その他 |
標題 | アルコールの高付加価値的利用に関する調査研究のうち食品保存技術に関する調査研究報告書(5) |
執筆形態 | 共著 |
掲載区分 | 国内 |
出版社・発行元 | アルコール協会(社団法人) |
概要 | エタノールの殺菌力に対する物理的条件の影響について |