タナカ　アユコ   TANAKA Ayuko
  田中　あゆ子
   所属   人間科学部 食物栄養学科
   職種   准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2010/09
形態種別 研究論文（学術雑誌）
査読 査読あり
標題 地域在住高齢者の食行動のセルフエフィカシーと食物摂取状況との関連
執筆形態 共著
掲載誌名 日本食生活学会誌
掲載区分国内
巻・号・頁 21(2),107-114頁
著者・共著者 千歳万里，田中あゆ子，北山由起子，加藤則子
概要 食行動のセルフエフィカシーと食事記録による食物摂取状況との関係を明らかにし，高齢者へのより良い栄養教育・指導のあり方について検討を行った．高齢者の食行動のセルフエフィカシーを適切に測る尺度開発及び高齢者への栄養教育の機会創出が必要であり，その内容には間食の適切な摂取方法や栄養成分表示の活用方法を盛り込んだ教育が必要であると考察した．