オオツカ ユウイチ   Yuichi Otsuka
  大塚 裕一
   所属   熊本保健科学大学  保健科学部 リハビリテーション学科言語聴覚学専攻
   熊本保健科学大学大学院  保健科学研究科 保健科学専攻
   職位   教授
研究期間 2013/10~2016/03
研究課題 咀嚼・嚥下に適したユニバーサルデザインパン(米粉パン、玄米パン)の特性解明
実施形態 企業からの受託研究
研究委託元等の名称 (株)熊本製粉
研究種目名 受託研究
代表分担区分 研究分担者
代表者 古賀公治
概要 共同研究者名:久保高明、船越和美、大塚裕一、宮本恵美