ナカムラ　テツヤ   Nakamura Tetsuya
  中村　哲也
   所属   国際経営学部 国際経営学科
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2007
形態種別 研究論文（学術雑誌）
標題 輸入解禁後におけるリンゴの消費者選好分析－食品安全性問題を中心としたアンケート調査から－
執筆形態 共著
掲載誌名 農業経営研究
掲載区分国内
巻・号・頁 第45巻(第2号),73-78頁
概要 本研究では，黄色リンゴの国内需要と欧州輸出の拡大を視野に入れた新品種導入の可能性を考察した。回答者は蜜入りで通常の市販品種を好み，特に女性が好んだ。世帯員が多い者は無袋を好む。既婚者は剥いて食べ，未婚者は丸かじりを求めた。一対比較分析の結果，最も評価が高いのは王林であり、星の金貨は糖酸度・果汁，シナノゴールドは外見で評価が高かった。2ステップクラスター分析の結果，現行販売品種，シナノゴールド，新品種を評価するグループに分類された。クラスター要因分析の推定結果，クラスター2は知識が豊富で年齢が若く専業主婦で，クラスター3は若年齢層で評価が高かった。