カワモト　ナオキ   Naoki Kawamoto
  河本　直樹
   所属   京都文教大学  総合社会学部 総合社会学科
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2010/12
形態種別 研究論文（大学，研究機関等紀要）
標題 中学生における食教育の一つの試み
執筆形態 共著
掲載誌名 京都文教短期大学研究紀要
掲載区分国内
出版社・発行元 京都文教短期大学
巻・号・頁 第49集,12-22頁
著者・共著者 ◎池田順子、河本直樹、福田小百合、森井秀樹
概要 2000年から中学生を対象として、食生活・健康の現状を調査・測定により把握し、調査･測定結果に基づいた指導書（食生活の５つの視点をスコア化し、レーダーチャートで示して説明を加える）を一人ずつに返却するという食教育に取り組んでいる。指導書は対象者が食を振り返る機会となり、指導内容を「取り入れた」群では次年度には改善する傾向が認められ、指導書による食教育の方法は有用である可能性が示唆された。