教員情報 - 古泉　佳代 | 日本女子体育大学

コイズミ　カヨ KOIZUMI Kayo 古泉　佳代所属日本女子体育大学体育学部スポーツ科学科日本女子体育大学大学院スポーツ科学研究科スポーツ科学専攻職種教授
発表年月日	2018/03
発表テーマ	The influence that the appearance of the dish gives to a judgment of the quantity of meal（料理の見た目が食事量の判断に及ぼす影響）
会議名	2nd ASEAN Sports Medicine Conference
学会区分	国際学会
発表形式	ポスター
単独共同区分	共同
開催地名	Hotel Istana, Kuala Lumpur Malaysia
発表者・共同発表者	Michiko k, Kayo K, Chuhwa C, Tatsuki N
概要	お弁当、おにぎり、丼もの、定食、麺、サラダ、スープの中で食事量が分かりやすい料理、分かりづらい料理を20献立について3サイズ検討した。その結果、「ポトフ小」の正答率は100％であった。「カレーライス大」「れんこんサラダ大」「おでん大」「おにぎり中」「おにぎり大」「野菜サラダ中」「野菜サラダ大」の正答率は0％であった。料理の大サイズは小サイズに比べて量の判断が難しいことが分かった。