コイズミ　カヨ   KOIZUMI Kayo
  古泉　佳代
   所属   日本女子体育大学  体育学部 スポーツ科学科
   日本女子体育大学大学院  スポーツ科学研究科 スポーツ科学専攻
   職種   教授
発表年月日 2012/05
発表テーマ 野外活動における「食事づくり」が幼児の食に関する意欲に及ぼす影響
会議名 第6回日本食育学会・学術学会大会
学会区分 全国学会
開催地名 富士宮市民文化会館
発表者・共同発表者 [共同研究者] 古泉佳代、金子佳代子、川村協平
概要 幼稚園児及び小学1年生を対象に主催された3泊4日のキャンプに帯同し、「食事づくり」場面をビデオに録画し幼児同士及び幼児と大人のやりとり行動等を解析した。その結果、子ども達は手足や五感を使って「食事づくり」に取り組み、豊かな体験を楽しみながら、大きな達成感を味わっていた。