コイズミ　カヨ   KOIZUMI Kayo
  古泉　佳代
   所属   日本女子体育大学  体育学部 スポーツ科学科
   日本女子体育大学大学院  スポーツ科学研究科 スポーツ科学専攻
   職種   教授
発表年月日 2011/05
発表テーマ 親子で参加する食のワークショップが子どもの「食」の意欲に及ぼす影響
会議名 第5回日本食育学会・学術大会
学会区分 全国学会
開催地名 神奈川県立保健福祉大学
発表者・共同発表者 [共同研究者] 古泉佳代、布施未恵子、山中亜希子、金子佳代子
概要 親子で参加する食のワークショップ中の行動や会話を記録し、質的分析を行った。ファシリテーターが意識的に昔のご飯炊きや、おむすび作りを実施させることで、親子のコミュニケーションが深まっていた。子ども達は保護者の助言等から意欲的に活動に参加していた。