コイズミ　カヨ   KOIZUMI Kayo
  古泉　佳代
   所属   日本女子体育大学  体育学部 スポーツ科学科
   日本女子体育大学大学院  スポーツ科学研究科 スポーツ科学専攻
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2011/01
形態種別 学術書
標題 食の検定1級公式テキストブック
執筆形態 共著
掲載区分国内
出版社・発行元 農文協
総ページ数 全250頁
担当範囲 本人担当部分：第3章事例②‘09めざせ野菜博士キッズ！～野菜を育てて、旬の味を味わおう～（178-187頁）
著者・共著者 編集：一般財団法人食の検定協会
執筆：稲垣啓四郎、稲泉博己ら、古泉佳代
概要 食に関する様々な知識について広くまとめた。
A5版　全250頁
親子を対象とした地域での食育活動の実践例を、計画、実施、ふりかえりについてまとめ紹介した。