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コイズミ カヨ
KOIZUMI Kayo
古泉 佳代 所属 日本女子体育大学 体育学部 スポーツ科学科 日本女子体育大学大学院 スポーツ科学研究科 スポーツ科学専攻 職種 教授 |
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| 言語種別 | 日本語 |
| 発行・発表の年月 | 2022/03 |
| 形態種別 | 研究論文（学術雑誌） |
| 査読 | 査読あり |
| 標題 | 運動部に所属する女子大学生の野菜選択行動ーニンジンに表示した情報を用いた本学運動部員を対象としたパイロット・スタディー |
| 執筆形態 | 共著 |
| 掲載誌名 | 日本女子体育大学紀要 |
| 掲載区分 | 国内 |
| 巻・号・頁 | 52,1-10頁 |
| 総ページ数 | 10 |
| 著者・共著者 | 古泉佳代、長岡樹、西山結梨 |
| 概要 | 本検討では陸上競技部，チアリーディング部，野球部，ラクロス部に所属している者と、運動部に所属していない本学大学生を対象にして，まず食品購時に重視することを明らかにした。次に緑黄色野菜の中でも生野菜サラダとして摂取しやすいニンジンを例に挙げ、ニンジンに異なる内容の情報を表示した場合に，その情報は野菜摂食時の選択行動に影響を及ぼすか検討を行った。その結果，食品購入時に重視していることは、運動部所属の有無で有意差は無く，約90％の者が「値段」を選択した．次いで，食品購入時に重視していることは「パッケージ」「商品名」だった．一方で，「原材料名」や「栄養成分表示」は10～20％程度の者しか食品購入時に参考にしていなかった．ニンジンの選択では，運動部に所属している者は，ニンジンを選択した者が多い傾向ではあったが，「栄養成分」「産地」「栄養成分，産地，育て方」の表示が無い「ニンジンA」を選択した割合が多かった．，運動部に所属しスポーツ活動を行っている女子大学生が好まない野菜や野菜料理を選択する際に，「栄養成分」「産地」「栄養成分，産地，育て方」といった情報は見ずに，直感で決定している可能性が考えられた． |