コイズミ カヨ   KOIZUMI Kayo
  古泉 佳代
   所属   日本女子体育大学  体育学部 スポーツ科学科
   日本女子体育大学大学院  スポーツ科学研究科 スポーツ科学専攻
   職種   准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2005/04
形態種別 学術書
標題 ローティーンのための食育
第4巻 日本と世界の食の今
執筆形態 共著
掲載区分国内
出版社・発行元 小峰書店
総ページ数 全47頁
担当範囲 本人担当部分:共同執筆につき本人担当部分は抽出不可能であるが、章立て、資料収集、イラストの原案を中心に執筆に参加した。環境問題についての資料作成や、本文を中心に担当した。
著者・共著者 監修:藤沢良知
共著者:金子佳代子、古島そのえ、伊藤千夏、古泉佳代
概要 世界の様々な国・地域の人々の食生活、日本の伝統的な食生活の知恵や工夫を知り、自分達の食生活を見直すことやフードシステムや食料資源・環境問題について考えることができるように構成した。
A4版 全47頁