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    (最終更新日:2020-08-31 11:58:11)
  ヤマザキ ユウコ   Yuko Yamazaki
  山崎 優子
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 食物栄養学科
   職種   准教授
■ 現在の専門分野
生活科学, 基礎医学, 社会医学 (キーワード:栄養生理学,新開発食品,安全性評価,遺伝子解析) 
■ 学歴・学位
1. 2013/01
(学位取得)
長崎県立大学 博士(栄養学) 博乙第1号
2. 1999/08
(学位取得)
学士(栄養学) 第4795号
3. 1995/04~1996/03 十文字学園女子大学短期大学部 学位授与機構認定専攻科(厚生省認可三年制栄養士課程)食物栄養専攻 卒業
■ 資格・免許
1. 1997/08/18 管理栄養士登録証
■ 職歴
1. 2016/04~2020/03 十文字学園女子大学 人間生活学部 食物栄養学科 専任講師
2. 2012/04~2016/03 十文字学園女子大学 人間生活学部 食物栄養学科 助教
3. 2008/04~2012/03 十文字学園女子大学 人間生活学部 食物栄養学科 助手
4. 2004/06~2008/04 十文字学園女子大学 人間生活学部 食物栄養学科 実験・実習助手
5. 2002/04~2004/05 十文字学園女子大学 人間生活学部 食物栄養学科 副手
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■ 研究業績(著書・論文)
1. 2019/03 論文  培養細胞内グリコーゲンの定量のための酵素蛍光法の検討 十文字学園女子大学紀要 第49集 49,83-94頁 (共著) 
2. 2018/03 論文  細胞内ATP測定への化学発光イメージング解析の応用. 十文字学園女子大学紀要.(2017) 48(2),85-97頁 (共著) 
3. 2018/03 論文  食品添加物の安全性評価の手法に準じたアマチャヅル製品の安全性の検討. 十文字学園女子大学紀要.(2017) 48(2),75-84頁 (共著) 
4. 2016/09 論文  ラットを1,5‐アンヒドログルシトール飼料で飼育したときの成長,臓 器重量,血液性状ならびに酸化ストレスなどに及ぼす影響 ルミナコイド研究 20(2),77-84頁 (共著) 
5. 2014/10 論文  Induction of fatty liver by Coleus forskohlii extract through enhancement of de novo triglyceride synthesis in mice. Toxicology Reports 1,787-794頁 (共著) 
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■ 地域連携・社会貢献
1. 研究
2. 活動
3. 学外の委員・講師等