ナグラ ヒデコ   Hideko Nagura
  名倉 秀子
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 健康栄養学科
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   教授
区分活動
詳細【地域連携・社会貢献に係る活動実績】

(地域連携)
・埼玉県下の小学校給食を調査研究し、提供量や調理に伴う栄養量の変化を報告しています。埼玉県学校給食調理コンクールなどで、献立のアドバイスを行っています。
・埼玉県下の郷土料理について聞き書きし、料理にまつわる話と共にレシピとして記録します。

(レシピの開発)
・埼玉県産米を活用したオリジナルレシピ2014年 優秀賞(学生指導)
・埼玉県産米を活用したオリジナルレシピ2015年 優秀賞 頑張れ弁当(学生指導)
・埼玉県産米を活用したオリジナルレシピ2018年 優秀賞 スノーボール(学生指導)

(郷土の料理)
・秩父地方(旧太田部)の聞き書き調査(郷土料理)を成果(2019年版カレンダー)に報告
・「すまんじゅう」について、伝承のためのボランティア活動