教員紹介 - 木村　靖子 | 十文字学園女子大学

キムラヤスコ Yasuko Kimura 木村　靖子所属十文字学園女子大学人間生活学部健康栄養学科職種教授
区分	活動
詳細	【地域連携・社会貢献に係る活動実績】・地域連携共同研究所研究プロジェクト「十文字学園女子大学シニア健康教室」（平成27 〜30年度）：ミニ講義「食生活を考える」・平成27 〜30年度地域連携共同研究所研究プロジェクト「食で育む管理栄養士の専門性」（平成27 〜30年度）：「プロの調理人による和食文化セミナー」と「新座市親子DEミニウォーキング＆スタンプラリー」の活動をアシストした学生の指導・「サトイモの親芋活用プロジェクト」（平成28～29年度 COC事業）：地域で廃棄されているサトイモの親芋を有効活用するための方策を検討・埼玉県産米を活用した料理レシピ開発の指導（平成28～29年度）：指導した学生のレシピが高校・大学の部で2年連続優秀賞を受賞・JAあいちとのコラボ授業をとおして学生に青果物の普及およびレシピ開発を指導（平成27年度大葉、平成28年度ふき、平成29年度冬瓜）・日本こんにゃく協会「ご当地こんにゃく新感覚レシピ」制作（平成27～28年度） ※地域連携・社会貢献活動のほかに料理レシピに関する指導および研究をしています。