ヤマモト シゲル   Shigeru Yamamoto
  山本 茂
   所属   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   十文字学園女子大学  人間生活学部 食物栄養学科
   職種   教授
区分活動
詳細【地域連携・社会貢献に係る活動実績】
・ベトナムでの栄養教育制度の設立、東南アジアの食事改善による生活習慣病の予防に関する研究
・東南アジアの学校給食改善に関する研究
・東南アジアの病院・学校給食の整備
・ベトナムでの栄養教育の設立(ハノイ医大・同国で初、ナムデン看護大)
・東南アジアからの大学院留学生の受け入れ(現在7名)
・東南アジアの糖類成分表の作成と糖類摂取量の研究
・アジア栄養士連盟の機関紙Asian Journal of Dieteticsの設立(事務局:本学、編集委員長:山本)
・東南アジアの病院・学校給食の整備のために企業、国との協力を推進