タカヤ カズナリ   Kazunari Takaya
  高谷 和成
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 食品開発学科
   職種   特別任用教授
項目区分 実務の経験を有する者についての特記事項
期間 2005~
事項 医療・介護食事業(腎臓病食)
概要 人工透析に至るまでに腎臓機能の低下を予防する低たんぱく食品の開発と販売。 ・高エネルギーでたんぱく質0のMCT オイル(中鎖脂肪酸)の粉末品化に成功。 ・パン、スープ等美味しい低たんぱく食品の開発。