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ヤマモト シゲル
Shigeru Yamamoto
山本 茂 所属 十文字学園女子大学大学院 研究科 食物栄養学専攻 十文字学園女子大学 人間生活学部 食物栄養学科 職種 教授 |
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| 項目区分 | 実務の経験を有する者についての特記事項 |
| 期間 | 2009/04～2012/03 |
| 事項 | 企業との共同研究費用 ファンケル：発芽玄米と健康 |
| 概要 | メタボが社会の重要な課題になってから、その予防方法の一つとして、白米を発芽玄米に置き換えることを検討した。研究は、日本のみならず、米国、台湾、ベトナムでも実施した。その結果は、かなり有効であった。最も顕著な効果は、ベトナムで見られた。ベトナムではファンケルの技術供与で、発芽玄米が事業化した。今後、国民への健康増進に貢献できると思う。 研究費：平成21～23年年度20,000千円、平成27年度500千円 |