クラワカ　ミサキ   Misaki Kurawaka
  倉若　美咲樹
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 食品開発学科
   職種   講師
発表年月日 2017/09
発表テーマ 外因性ピルビン酸が培養肝細胞のエネルギー栄養素の代謝に与える影響
会議名 第64回日本栄養改善学会学術総会
主催者 日本栄養改善学会学術総会
学会区分 全国学会
発表形式 口頭（一般）
単独共同区分 共同
開催地名 徳島
発表者・共同発表者 倉若 美咲樹,舘花 春佳,但木 三恵,名地 佑紀美,佐々木 菜穂,山崎 優子,志村 二三夫
概要 ピルビン酸がエネルギー栄養素の代謝、特に糖代謝の入り口部分である細胞内へのグルコースの取り込みと、その出口部分に当たる中性脂肪とグリコーゲンの蓄積、乳酸やATPの生成に与える影響を細胞レベルで検討した。ピルビン酸は濃度依存的に細胞内へのグルコースの取り込みを促進した。乳酸生成量は増加傾向にあったが、基質からの乳酸変換率は低下した。中性脂肪の蓄積およびATP生成量はグルコース取り込み量と同様に濃度依存的に増加した。グリコーゲン蓄積量については有意な影響は認められなかった。