ナガオ アキヒコ   Akihiko Nagao
  長尾 昭彦
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 健康栄養学科
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   教授
発表年月日 2015/08
発表テーマ 代謝から考えるカロテノイドの生体利用性と機能
会議名 健康における抗酸化物質と酸化ストレスに関する国際シンポジウム
主催者 健康における抗酸化物質と酸化ストレスに関する国際シンポジウム
学会区分 国際学会
単独共同区分 単独
開催地名 淡路市
発表者・共同発表者 長尾昭彦
概要 カロテノイドの酸化的開裂代謝についてカロテノイドの生体利用性の観点から考察し、また、新たなキサントフィル代謝反応がその生体利用性及び機能性に及ぼす影響について考察した。