ナガオ アキヒコ   Akihiko Nagao
  長尾 昭彦
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 健康栄養学科
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   教授
発表年月日 2014/08
発表テーマ 胆汁酸混合ミセルの小角X線散乱による構造解析‐リン脂質組成の影響評価‐
会議名 日本食品工学会第15 回(2014 年度)年次大会
主催者 日本食品工学会
学会区分 地方学会
単独共同区分 共同
開催地名 つくば市
発表者・共同発表者 相澤秀樹, 市川創作,長尾昭彦
概要 胆汁酸混合ミセルの構造に対するジアシル型リン脂質及びモノアシル型リン脂質の影響を小角X線散乱から解析した。リン脂質濃度に依存した形状の変化を見いだした。Poster 1P5P-32