ナガオ アキヒコ   Akihiko Nagao
  長尾 昭彦
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 健康栄養学科
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   教授
発表年月日 2002/03
発表テーマ 海藻由来フコキサンチンの消化吸収
会議名 日本農芸化学大会
主催者 日本農芸化学大会
学会区分 地方学会
単独共同区分 共同
開催地名 仙台
発表者・共同発表者 菅原達也,Baskaran, V.,長尾昭彦
概要 褐藻類に含まれるフコキサンチンはCaco-2ヒト腸管モデル細胞に取り込まれ脱アセチル化したフコキサンチノールへ変換されることを見いだした。また,フコキサンチンを経口投与したマウス血漿にはフコキサンチノールが検出されたことから,消化管内で脱アセチル化されるものと考えられた。講演要旨集 p.240