ナガオ アキヒコ   Akihiko Nagao
  長尾 昭彦
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 健康栄養学科
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   教授
発表年月日 2012/09
発表テーマ キサントフィルに対するマウス肝臓の代謝活性
会議名 第26回カロテノイド研究談話会
主催者 カロテノイド研究談話会
学会区分 地方学会
単独共同区分 共同
開催地名 函館市
発表者・共同発表者 長尾昭彦,眞岡孝至,冨田美恵,小林みゆき,小竹英一,小野祐嗣
概要 ルテインの3'-hydroxy-ɛ,ɛ-caroten-3-oneへの酸化的代謝反応において反応の初期に濃度が極大に達するカロテノイドを見いだし,(3’R,6’R)-3’-hydroxy-β,ε-caroten-3-one eと同定され,反応中間体と推定された。講演要旨集 p.35.