ナガオ アキヒコ   Akihiko Nagao
  長尾 昭彦
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 健康栄養学科
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   教授
発表年月日 2002/03
発表テーマ リコペンとペルオキシナイトライトの反応性に関する研究(3)
会議名 日本農芸化学大会
主催者 日本農芸化学大会
学会区分 地方学会
単独共同区分 共同
開催地名 仙台
発表者・共同発表者 大嶽徹朗,衛藤英男,大嶋俊二,稲熊隆博,寺尾純二,長尾昭彦
概要 リコペンとペルオキシナイトライトの反応産物について,有機溶媒系とリポソーム水溶液系で調べた。酸化開裂産物,開裂を伴わない酸化産物,異性体が生成することを見いだした。講演要旨集 p.105