ナガオ アキヒコ   Akihiko Nagao
  長尾 昭彦
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 健康栄養学科
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   教授
発表年月日 2008/06
発表テーマ HepG2細胞へのカロテノイドとビタミンEの蓄積と抗酸化性
会議名 The 15th international symposium on carotenoids
主催者 The 15th international symposium on carotenoids
学会区分 国際学会
単独共同区分 共同
開催地名 沖縄県恩納村
発表者・共同発表者 Nagao, A., Jaswir, I. & Koyama, Y.
概要 高濃度カロテノイドを直積させた細胞内での抗酸化性とプロオキシダント作用を解析した。一部のカロテノイドが高濃度でプロオキシダント作用を示すことを明らかにした。細胞系での抗酸化作用はカロテノイドの構造によって大きく異なり,溶媒中での抗酸化作用とは異なることを見いだした。Abstract p.162.