ナガオ アキヒコ   Akihiko Nagao
  長尾 昭彦
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 健康栄養学科
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   教授
発表年月日 2006/03
発表テーマ Caco-2細胞によるカロテノイドの取り込みに対する粘性の水溶性食物繊維の影響
会議名 日本農芸化学会2006年度大会
主催者 日本農芸化学会
学会区分 地方学会
単独共同区分 共同
開催地名 京都市
発表者・共同発表者 Yonekura, L. & Nagao, A.
概要 胆汁酸ミセルに可溶化したβ-カロテンとルテインのCaco-2ヒト腸管モデル細胞への取り込みについて,水溶性食物繊維の影響を調べた。水溶性食物繊維による粘度の増加と取り込み量に負の相関を見いだした。講演要旨集 p.209