ナガオ アキヒコ   Akihiko Nagao
  長尾 昭彦
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 健康栄養学科
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   教授
発表年月日 2005/05
発表テーマ ペリジニンの消化管吸収と細胞致死活性
会議名 栄養食糧学会
主催者 栄養食糧学会
学会区分 全国学会
単独共同区分 共同
開催地名 東京
発表者・共同発表者 菅原達也,山下響子, 浅井明, 長尾昭彦,今井一郎,平田孝
概要 渦鞭毛藻に含まれるペリジニンはヒト腸管モデル細胞Caco-2へ取り込まれ,脱アセチル化によってペリジニノールに変換されることを見いだした。講演要旨集 p.85